Pratos famosos em Datong
Datong é uma cidade famosa em todo o país pela sua deliciosa cozinha. Oferece inúmeros pratos. Daoxiao, Huanggao, Baroutiao, Hun Yuan Liangfen (pasta de arroz fresco) macarrão, massa, sopa de macarrão de arroz com vísceras de carneiro, shaomai, costeletas de carneiro grelhadas, etc ... Os pratos Datong são representativos da série de pratos do norte de Ji, são mais salgados e têm cores escuras.
Liangfen de Hun Yuan (Pastas de Fécula de Batata)
Hun Yuan está localizado no sopé do Monte Hengshan, um local sagrado do taoísmo. Hun Yuan é famosa por suas "belas montanhas, água limpa e pessoas gentis", no entanto, muitas pessoas conhecem Hunyuan principalmente por uma simples tigela de Liangfen.
Depois de provar o Liangfen de Hun Yuan, você nunca esquecerá seu sabor especial. O Liangfen de Hun Yuan é feito de pasta de batata e queijo de soja seco e é o prato típico de Datong. Em qualquer restaurante de rua em Hun Yuan, além dos doces empilhados, você pode ver uma dúzia de tigelas cheias de ingredientes. Estes ingredientes são molho azedo, molho de alho, pedaços de cebolinha, amendoim, etc. O que torna o liangfen de Hun Yuan tão especial é sua especialidade de queijo de soja seco, óleo picante e soja de lótus. Acompanhado por estas especialidades, o sabor do Hun Yuan's Liangfen é delicioso pela sua variedade de sabores. Em qualquer restaurante no Monte Heng ou no centro da cidade de Datong você pode pedir o liangfen de Hun Yuan.
Pasta de Daoxiao
Daoxiao Pasta, em nosso significado chinês: massa cortada em pedaços finos e curtos, é o prato tradicional feito de farinha com características locais de Datong, e é o prato mais amado pelo povo de Shanxi. É famosa em toda a China pelo seu sabor particular. As pastas Daoxiao são cortadas com uma faca, têm uma forma de folha, são grossas no centro e finas nas bordas.
Eles são preparados com uma massa, que é segurada com uma mão, enquanto com a outra mão eles são cortados com uma faca, folha por folha, e são colocados diretamente em água fervente. Eles são então misturados com vários ingredientes e um molho especial de carne Shanxi.
Pasta De You
As massas são feitas com aveia nua, moída em farinha. Estão disponíveis em 5 tipos: cozidos no vapor, fritos, fritos em óleo quente por um curto período de tempo, cozidos em uma panela de pedra quente especial, salteados em uma panela quente por um curto período de tempo, para um total de mais de 20 variedades. Entre as pastas You's existem 17 formas diferentes de preparação.
As pastas contêm muitos nutrientes como cálcio, fósforo, ferro, que ajudam a tratar e prevenir doenças como diabetes, doenças cardíacas, pressão alta, etc. Ao mesmo tempo, a sua pasta contém uma substância especial – ácido linoleico, que tem um efeito notável no metabolismo do corpo. Os viajantes que visitam Datong não devem perder este prato. Este prato pode ser encontrado em quase todos os grandes e pequenos restaurantes em Datong.
Excursão de exploração da cidade antiga de 11 dias no norte da China
Pequim, Datong, Pingyao, Xi'an, Xangai
Sopa de Pasta de Arroz com Entranhas de Carneiro
Sopa de Pasta de Arroz, um lanche tradicional de Shanxi. Ao contrário dos hábitos alimentares das minorias étnicas e do grupo étnico Han, estes últimos comem as entranhas dos carneiros, além da carne. Eles fazem sopa com entranhas, juntamente com cebolinha, pimenta e outros ingredientes, combinados com carne e legumes. Tem um sabor delicioso, além de ter a função de aquecer o estômago, aquecer o corpo e promover o bem-estar físico, é um excelente prato saudável. É um prato a não perder durante a sua viagem a Datong.
Shaomai
Shaomai é uma massa redonda envolta num invólucro de pastelaria, recheada com carne e cozida no vapor. É um lanche famoso e apreciado em toda a China, bem como um café da manhã popular em Datong. Diz-se que este prato é derivado de pão recheado. Ao contrário do pão recheado, o shaomai tem uma abertura que permite ver o recheio. Devido à sua forma de flor de ameixa após o cozimento, com pétalas brancas, recebeu este nome: Shaomai.
Huanggao
Huanggao, bolo amarelo, preparado com uma especialidade local feita de painço amarelo. Huanggao é fácil de cozinhar: você prepara uma massa, depois coze-a a vapor e, finalmente, adiciona um pouco de óleo. Em aniversários em Datong, eles comemoram com Huanggao, como um bolo de aniversário.
Datong Panela Quente de Cobre
Datong panela quente de cobre é um prato de alta qualidade com um sabor tradicional Shanxi. As panelas têm características típicas locais, no centro há um orifício cilíndrico para deixar o ar sair e ao mesmo tempo colocar as brasas para aquecer o prato. Ao redor da panela quente de cobre são dispostos vários pratos de carne, legumes, massas, alimentos secos, etc. Em muitos restaurantes em Datong, este prato típico é oferecido.
Chaohuilei
Um prato muito popular na área norte de Shanxi, uma comida popular entre a população. A receita varia de acordo com os diferentes locais: alguns preparam-no com aveia, outros com farinha de milho, misturando-o com legumes, ervas silvestres e legumes, e cozinhando-o a vapor. Tem nomes diferentes dependendo das várias áreas de Shanxi, como " Kuilv ", " Kuoli ", " Kuili " etc.
Informações úteis
Viagens Recomendadas
