Comida famosa em Hong Kong

No início da manhã, você pode seguir o povo local de Hong Kong para provar o chá da manhã, que lhe fornece um pote de chá, lanche delicioso, ou para dar uma olhada no jornal e conversar com seus amigos, ao meio-dia, você pode ir ao restaurante de chá local para ter um sabor autêntico de arroz assado aromatizado estilo Hong Kong, ou o wonton ao estilo de Hong Kong; à tarde, as lojas de sobremesas com uma variedade de sobremesas como Panqueca de Manga, geleia de coalho de pasta de sésamo, etc. espalhadas por todo o Hong Kong irão atraí-lo; E à noite, você pode usar exatamente frutos do mar de prestígio para se tratar.

Se você não está interessado na cozinha tradicional de Hong Kong, o "Food Paradise" - Hong Kong nunca vai dececioná-lo. Aqui, você pode encontrar cozinha francesa, bebida japonesa, churrasco coreano, mesmo em outros lugares prato mediterrâneo raro, prato nepalês, a cozinha norte-vietnamita, comida espanhola, comida argentina, cozinha portuguesa, cozinha russa, cozinha australiana, cozinha indiana, cozinha cubana, pratos americanos, etc.

Top China Travel listou alguns restaurantes famosos em Hong Kong para sua referência, portanto, você pode ter uma boa escolha para suas refeições durante seus passeios em Hong Kong.

1. Ganso assado (燒鵝)

O ganso assado é uma joia da coroa da cozinha cantonesa. O ganso é meticulosamente marinado com uma mistura de especiarias, incluindo cinco - pó de especiarias, molho de soja e mel. Em seguida, é assado sobre madeira de lichia, que transmite uma fragrância única e esfumaçada. O processo de torrefação torna a pele incrivelmente crocante, enquanto a carne dentro permanece suculenta e cheia de sabor. Quando servido, é muitas vezes acompanhado por um molho picante de ameixa que complementa o sabor rico e salgado do ganso.

Loja recomendada:

Yung Kee: Localizado na 32–40 Wellington Street, Central. Este estabelecimento, desde 1942, tem sido um exemplo de arte de torrar. O seu ganso assado tem uma pele brilhante e crepitante e carne macia e suculenta, ganhando uma estrela Michelin pela sua excelência.
Kam's Roast Goose: Situado em G/F, Po Wah Commercial Center, 226 Hennessy Road. É conhecido por seu derretimento - em - seu - ganso da boca, especialmente a metade inferior mais gorda e mais macia. O molho exclusivo, com uma pitada de ervas, realça o sabor.

2. Hong Kong - estilo Milk Tea (絲襪奶茶)

Hong Kong - estilo Milk Tea, ou "seda - encher chá de leite," é um ícone cultural. Começa com chá preto de alta qualidade do Ceilão, que é fabricado e depois "puxado" várias vezes através de uma seda - como filtro de pano. Este processo único não só remove o amargor e o resíduo da folha de chá, mas também enriquece a cor e o sabor do chá. Depois disso, é adicionado leite evaporado, que, com seu menor teor de água e maior porcentagem de gordura em comparação com o leite fresco, dá ao chá uma textura suave e cremosa. O resultado é uma bebida robusta e rica, com um equilíbrio perfeito entre adstringência do chá e doçura do leite.

Loja recomendada:

Lan Fong Yuen: Encontrado em 2 Gage Street, Central. Desde 1952, tem sido o ir - para lugar para um copo autêntico. Seu chá de leite tem uma consistência suave e sedosa que os moradores e turistas deliram.

3. Tortas de Ovos (蛋撻)

As tortas de ovos de Hong Kong são uma deliciosa fusão das tradições de panificação britânicas e locais. A crosta externa é feita de massa amanteigada e escamosa, o que proporciona um crocante satisfatório. O recheio é um creme suave - como uma mistura composta principalmente de ovos, leite e açúcar. Durante o processo de cozedura, o creme desenvolve um belo topo dourado - castanho com um sabor ligeiramente caramelizado. O contraste entre a crosta crocante e o creme macio e doce no seu interior faz de cada mordida uma pura indulgência.

Loja recomendada:

Padaria Tai Cheong: Localizado no 35 Lyndhurst Terrace, Central. Fundada em 1954, é famosa pelas suas clássicas tortas de ovos. O creme está definido na perfeição, nem muito escorrido nem muito firme, e a crosta é deliciosamente esfarelado.
Bakehouse: Você pode encontrá-lo em 14 Tai Wong St E, Wan Chai (também tem outros ramos). Suas tortas de ovo de massa mãe são uma obrigação - experimente. O topo tem uma crosta fina e açucarada que dá um leve crocante, revelando um creme rico e derretido no interior.

4. Bolas de Peixe (魚蛋)

Bolas de peixe são uma comida de rua amada em Hong Kong. Feitos de peixe picado, geralmente uma mistura de espécies de peixes brancos, e amido, eles são amassados em esferas saltitantes. Eles podem ser cozidos de várias maneiras, como ferver, fritar ou ser adicionado a sopas. A maneira mais comum de apreciá-los é espetada e cortada em um saboroso molho de curry. As bolas de peixe têm uma textura distinta e ligeiramente mastigável, e o molho de caril, com a sua mistura de especiarias como açafrão, cominho e malagueta, adiciona um toque picante - doce.

Loja recomendada:

Kong Chai Kee: Em G/F, 2 Canal Road East, Causeway Bay. Suas bolas de peixe caseiras são altamente recomendadas. Eles são feitos seguindo receitas tradicionais de Chiu Chow e podem ser apreciados simplesmente branqueando-os em água fervente primeiro.
Wah Kee Ice Room (localização: Yau Ma Tei, o endereço exato pode variar, pois é um conjunto local bem conhecido). Eles servem bolas de peixe frescas e enroladas à mão em um molho de curry perfumado que tem sido um favorito local por anos.

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5. Waffles de ovos (雞蛋仔)

Os waffles de ovos, ou "Gai Dan Zai", são um divertido e delicioso lanche de rua. A massa é feita de ovos, farinha, açúcar e um toque de fermento. Esta massa é vertida em um ferro de waffle especial com um molde em forma de favo de mel. Quando cozidos, os waffles têm uma camada exterior crocante e um interior macio e macio. Eles são frequentemente comidos simples, mas algumas variações incluem a adição de coberturas como chips de chocolate, leite condensado ou sorvete. Os waffles têm um aroma doce e ovo, que enche o ar em torno dos vendedores ambulantes.

Loja recomendada:

Mammy Pancake (vários locais em Hong Kong). Eles são bem - conhecidos por seus waffles crocantes e ovos. Eles também oferecem sabores criativos, mas a versão clássica continua sendo uma multidão - agradar.

6. Macarrão Wonton (雲吞麵)

Macarrão Wonton é um prato cantonês clássico. O macarrão é feito de farinha de trigo e ovo, dando-lhes uma textura elástica. Os wontons são pequenos bolinhos recheados com uma mistura de camarão picado, carne de porco e temperos. O caldo claro é a alma do prato, feito fervendo linguado seco, ossos de porco e vários temperos por horas para criar uma base rica e cheia de umami. Quando combinados, o macarrão fresco, wontons rechonchudos e caldo saboroso criam uma refeição harmoniosa e reconfortante.

Loja recomendada:

Tsim Chai Kee: Loja B, G/F, 98 Wellington Street, Central. Desde 1928, este lugar tem servido excelente macarrão wonton. Os wontons têm peles finas e recheios generosos, e o macarrão é cozido com perfeição al dente.

7. Char Siu (叉燒)

Char Siu é um tipo de carne de porco grelhada que está profundamente enraizada na cozinha cantonesa. A carne de porco, geralmente do ombro ou barriga, é marinada em uma mistura de mel, molho hoisin, molho de soja, pó de cinco especiarias e outros temperos. Em seguida, é assado no forno ou sobre uma grelha até que o exterior desenvolva um esmalte pegajoso e caramelizado. O interior da carne de porco permanece tenro e suculento, com um sabor doce - salgado que é rico e satisfatório. Muitas vezes é servido como parte de um prato de arroz ou em dim sum.

Loja recomendada:

Yung Kee (32–40 Wellington Street, Central). Além do seu famoso ganso assado, Yung Kee também serve excelente char siu com um acabamento bonito e brilhante e um equilíbrio perfeito de sabores.

8. Bun de Abacaxi com Manteiga (菠蘿油)

O pão de abacaxi, apesar do nome, não contém abacaxi real. Recebe o nome de sua crosta, que é moldada e texturizada para se assemelhar à pele externa de um abacaxi. O pão em si é macio e ligeiramente doce. Quando uma fatia de manteiga fria é inserida em um pão de abacaxi dividido, o calor do pão gradualmente suaviza a manteiga, criando um contraste maravilhoso entre a crosta crocante, o pão macio e a manteiga cremosa. É um lanche simples, mas incrivelmente gratificante.

Loja recomendada:

Kam Wah Café: Localizado na 47 Pei Ho Street, Prince Edward. Esta casa de chá, criada na década de 1960, é famosa pelos seus pães de ananás crocantes e generosas placas de manteiga.

9. Caranguejo em molho de alho picante (避風塘炒蟹)

Originário da vila piscatória de Tai O, o Caranguejo com Molho de Alho Picante é um prato arrojado e saboroso. Caranguejos frescos são cortados em pedaços e, em seguida, mexer - frito em uma quantidade generosa de óleo com uma grande quantidade de alho picado, pimentas secas e pão ralado. O alho e o pimentão infundem o caranguejo com um chute picante e aromático, enquanto o pão ralado adiciona uma textura crocante. O molho agarra-se às cascas de caranguejo, tornando cada mordida cheia de sabor.

Loja recomendada:

Hoi Kee: Situado na 441 Lockhart Road, Causeway Bay. Desde a década de 1980, este lugar tem sido um favorito entre os moradores e celebridades por seus caranguejos suculentos com um sabor robusto, alho - picante.

10. Tong sui (糖水) – Mango Sago com Pomelo (楊枝甘露)

Mango Sago com Pomelo é uma sobremesa refrescante e popular em Hong Kong. Combina o sabor doce e tropical das mangas maduras, que são purés ou cortadas em pedaços. As pérolas de sagu suaves e mastigáveis adicionam uma textura agradável, enquanto os segmentos de pomelo proporcionam um contraste ligeiramente amargo e cítrico. Todos estes elementos são combinados numa base cremosa de leite de coco, criando uma sobremesa ao mesmo tempo refrescante e cheia de sabor, perfeita para dias quentes ou como final doce para uma refeição.

Loja recomendada:

Ka Ka Sobremesa: Encontrado em 29 宁波街, Jordânia. Esta loja de sobremesas, criada na década de 1980, é bem conhecida por seu sagu cremoso de manga, bem como sua pasta de gergelim exclusiva.

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