Lojas de marcas famosas e tradicionais em Pequim

Pequim é capital do país há mais de 800 anos, o que significa que a sua economia prospera há muito tempo. Há muitas lojas que mantêm viva a essência original dos seus tempos de abertura, conhecidas como lojas de marcas consagradas por sua longa tradição. Este artigo apresenta algumas dessas lojas famosas em Pequim, onde é possível adquirir produtos locais especiais, amplamente reconhecidos pelo público.

Quanjude 全聚德 – Restaurante Ícone de Pato Assado de Pequim

Fundado em 1864, durante a Dinastia Qing, o Quanjude é indiscutivelmente a mais famosa marca de pato assado da China. Conhecido por sua técnica icônica de pato assado no forno suspenso — reconhecida como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional — o Quanjude se transformou de uma pequena loja em uma viela em uma marca culinária global. Seu pato é apreciado por sua pele crocante, carne macia e aroma rico, ganhando o apelido de "Prato No. 1 da China".

Locais Recomendados:

• Filial Principal de Qianmen: Arquitetura clássica de tijolos cinzas, com show ao vivo de fatiamento de pato. Chegue cedo ou reserve com 3 horas de antecedência.
• Filial de Hepingmen: Serviço do mesmo pato servido no banquete da APEC; atmosfera elegante, sem taxa de serviço.
• Filial da Vila Olímpica: Decoração moderna com elementos de Pequim, espaços amplos e adequados para famílias.

Daoxiangcun 稻香村 – Melhores Doces e Salgados Tradicionais de Pequim

Fundado em 1895, o Beijing Daoxiangcun é uma marca familiar quando se trata de petiscos e doces no estilo Pequim. Esta marca histórica oferece mais de 600 tipos de produtos, desde guloseimas de carne e bolas de arroz glutinoso até bolos de meia-lua e doces de gergelim. Seus clássicos, como o pastel de língua de boi (牛舌饼) e o bolo de pasta de jujuba (枣泥酥), são feitos à mão com técnicas tradicionais, e a empresa foi honrada como "Unidade de Proteção do Patrimônio Cultural Imaterial Nacional".

Como Identificar o Original:Procure o logotipo "Sanhe" (三禾) na placa da loja e na embalagem — as lojas genuínas usam placas nas combinações de cores preto-ouro ou vermelho-branco.

Lojas Recomendadas:

• Loja da Rua Dongsi Norte: Próxima à Estação Zhangzizhonglu (Linha 5, Saída B).
• Loja No. 59 da Rua Qianmen.

Zhangyiyuan 张一元 – Loja Tradicional de Chá de Jasmim

Fundado em 1908, o Zhangyiyuan é a marca de chá mais prestigiada de Pequim, especialmente conhecida por seu chá perfumado com jasmim — feito com folhas de chá de primavera da Fujian e flores de jasmim do Guangxi. Através de um processo meticuloso de perfumaria repetido oito vezes, o chá se destaca por sua cor brilhante e aroma intenso. Favorito entre artistas de ópera e apreciadores de chá, o Zhangyiyuan se desenvolveu em uma empresa moderna de chá.

Locais Recomendados:

• Rua Dashilan, Número 22, Distrito Xicheng.
• Horário de funcionamento: 8:00 da manhã – 8:00 da noite.

Liubiju 六必居 – Marca Consagrada de Legumes em Conserva

Com uma história que remonta a mais de 600 anos, o Liubiju se especializa em legumes em conserva e pasta de feijão, feitos com feijão de soja, trigo e vegetais sazonais. Suas técnicas secretas de fermentação foram reconhecidas nacionalmente em 2008. Conhecido por produtos como melão em conserva doce e repolho conservado com gergelim, o Liubiju continua inovando com opções de baixo teor de sódio e itens criativos, como tripa vegetal. Visite o Museu Liubiju para aprender sobre métodos tradicionais de fermentação.

Locais Recomendados:

• Rua Grain Store (Loja de Grãos), Número 3, Qianmen (5 minutos a pé da Estação Qianmen).
• Horário de funcionamento: 9:00 da manhã – 17:00 da tarde (fechado às segundas-feiras).

Tianfuhao 天福号 – Marca Legendária de Carne Cozida no Molho

Fundado em 1738, durante o reinado de Qianlong, o Tianfuhao é famoso por seu cotovelo de porco cozido no molho (酱肘子) — macio, saboroso e não gordo. Esta prato é tão icônico que sua técnica de preparo foi listada como Patrimônio Cultural Imaterial Nacional em 2008. Hoje, o Tianfuhao produz mais de 70 tipos de produtos de carne e mantém um compromisso com ingredientes 100% naturais.

Loja Recomendada:
Rua Qianmen — funciona tanto como loja de varejo quanto símbolo cultural da culinária de Pequim.

Donglaishun 东来顺 – Marca Clássica de Hotpot Muçulmano

Fundado em 1903, o Donglaishun é uma rede de hotpot halal conhecida por seu cordeiro fatiado à mão e seus icônicos caldeirões de cobre. É famoso pelos "Oito Essenciais" do hotpot: ingredientes premium, habilidade no corte, molhos saborosos e atmosfera animada. Sua técnica de fatiamento de cordeiro está listada como patrimônio nacional, com fatias finas até 1mm. Pratos novos, como sopa de cogumelos com açafrão e fatias de perna de cordeiro, continuam definindo a cultura do hotpot de Pequim.

Loja Recomendada:
Filial Principal de Qianmen: Rua Qianmen, Número 32 (5 minutos a pé da Estação Qianmen).

Wangzhihe 王致和 – Famoso Marca de Tofu Fermentado

Remontando a 1669, o Wangzhihe é a origem do tofu fermentado em Pequim. Seu produto original, o tofu Qingfang, já foi servido na corte imperial. Hoje, o Wangzhihe produz molho de soja, pasta de feijão fermentado e seu icônico tofu fedorento, usando técnicas tradicionais de fermentação e especiarias naturais. A marca é exportada para todo o mundo e continua liderando a indústria em qualidade.

Bianyifang 便宜坊 – Mais Antigo Restaurante de Pato Assado de Pequim

Fundado em 1416, o Bianyifang é o restaurante de pato assado mais antigo de Pequim, famoso por sua técnica de assado em forno fechado — sem chama aberta, mais ecologicamente correta. O nome vem de uma caligrafia de um erudito da Dinastia Ming, que significa "barato e bom". Hoje, o Bianyifang mantém essa filosofia, oferecendo pratos tradicionais e inovações modernas, como o pato crocante perfumado com flores.

Lojas Recomendadas:

• Filial de Xianyukou: Localização popular perto de Qianmen, custo por pessoa cerca de 130 RMB. Filas longas — reserve com antecedência.
• Filial da Vila dos Jogos Asiáticos: Ambiente sofisticado e elegante, ideal para jantares de negócios.
• Filial do Centro de Exposições Nacionais: Interior moderno que mistura tradição e inovação.

Wuyutai 吴裕泰 – Chá de Jasmim Criativo com Sorvete

Fundado em 1887, o Wuyutai é outra marca top de chá, reconhecida por seu chá de jasmim e produtos inventivos, como sorvete de sabor de chá e cerveja de chá. Com mais de 550 lojas em todo o país, o Wuyutai representa a fusão perfeita de herança e inovação, insistindo sempre em oferecer chá de alta qualidade para que todos possam apreciar.

Loja Recomenda:

• Filial da Rua Qianmen: Ao lado da porta oeste da Rua de Comida Xianyukou (5 minutos a pé da Estação Qianmen).