Comida Tibetana

A comida tibetana é um gênero na série dietética da China, com uma longa história e variedades ricas. Devido à sua localização geográfica especial, ao ambiente do platô, à alta altitude, ao ar fino, à baixa precipitação e à luz solar suficiente, os ventos de alta velocidade no platô formaram gradualmente os hábitos alimentares únicos do povo tibetano. Zamba, chá de manteiga (ou manteiga), carne bovina e carneiro e manteiga são os "tesouros pintados" da culinária tradicional tibetana.

Ghee

O ghee é um alimento essencial na vida cotidiana do povo tibetano, é uma manteiga crua, semelhante à manteiga continental, que é extraída do leite das vacas. Ghee contém 80-90% de gordura e uma grande quantidade de vitamina A. Cada dois gramas de ghee contém mais de 400 calorias.

A manteiga é consumida principalmente transformando-a em chá de manteiga ou em alimentos fritos durante festivais e Ano Novo. O ghee tem muitas funções, e os tibetanos usavam ghee quente para manter o sangue há mil anos. Na medicina tibetana, o ghee também é acreditado ter funções de beleza, aumento de energia e aumento de calor.

Entreter os turistas com ghee é uma antiga tradição tibetana. Sempre que você entrar na tenda do fazendeiro, ou na pequena cabana de lama, ou para uma visita de amizade, o anfitrião irá servi-lo e preparar um delicioso chá de manteiga. Quando os tibetanos saem de casa, amigos ou parentes vêm com uma fada branca para se despedir e oferecer-lhe tigelas após tigelas de chá com manteiga, desejando-lhes uma boa viagem. 
Em festivais e Ano Novo, ou em dias especiais como o casamento, o chá de manteiga é indispensável. Especialmente vários doces ou doces de ghee. 
O Festival das Lanternas é celebrado em 25 de outubro de cada ano, que é uma homenagem ao fundador da Gelugpai, uma seita do budismo tibetano. Neste dia, os tibetanos acendem lâmpadas de manteiga para realizar sacrifícios.

O ghee está disponível em vários alimentos, principalmente como uma bebida no chá de ghee (ou ghee). Durante os festivais, os tibetanos gostam de preparar frituras, mas com ghee.

Chá

A segunda beleza da culinária tibetana é o chá. Os tibetanos gostam muito e são um povo que adora beber chá. O peixe não pode viver sem a água e os tibetanos não podem viver sem o chá. Esta frase representa uma posição importante e especial na vida dos tibetanos. 
Existem vários tipos de chá no Tibete, os mais populares são o chá de manteiga, o chá doce e o chá leve. 
O chá de manteiga é preparado com ghee, leite ou leite em pó; O chá doce é feito com ghee, leite, chá e sal, açúcar. Esses tipos de chá fornecem boa nutrição e vitamina A, além de suplementar proteínas e outros nutrientes. 

Tsampa

As Tsampas são um dos alimentos básicos do povo tibetano e o método de preparação é simples. A cevada cozida é moída em farinha e está pronta para comer. Sirva com chá de manteiga ou faça uma massa pequena e coma diretamente. 
Na comida tibetana, as tsampas podem ser vistas ao longo do dia. Ao comer garras, coloque uma quantidade adequada de ghee na tigela, depois coloque chá e macarrão frito e misture bem com as mãos. Os tibetanos costumam servir com as mãos, eles não usam pauzinhos ou colheres.

Carne Seca

A carne seca é uma especialidade tibetana e uma especialidade étnica. No final do ano, quando a temperatura cai abaixo de zero, os tibetanos cortam carne bovina ou cordeiro em pedaços e depois secam ao ar em um local fresco. Até fevereiro ou março do ano seguinte, a carne seca está pronta para comer, eles são deliciosos e especiais.

A carne bovina, o carneiro e os produtos lácteos são os alimentos básicos do povo tibetano. Nas áreas pecuárias, eles costumam não comer legumes, mas alimentos com muita gordura ou proteína para combater o frio. O mais interessante é que o povo tibetano tem o hábito de comer carne crua. Se você entrar na casa de um fazendeiro, você notará a carne seca pendurada na casa ou na tenda, que o proprietário oferecerá para você provar. Esse sabor só é encontrado no planalto.